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[backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 能量胶对于耐力运动员来说是非常好的能量补充食品，并且有很多可供选择的口味，但是最流行的能量胶中的基本成分都是怎样发挥作用的呢？Competitor杂志对GU能量胶中的基本成分发挥作用的方式作出解释，其他品牌的能量胶大同小异。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] ![]()
[backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 麦芽糊精与果糖 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 根据不同的口味，单个GU能量胶中含有70-80%的麦芽糊精和20-30%的果糖，果糖是常见于蔬菜和水果中的糖类存在形式，当其与麦芽糊精混合时，耐力运动员能够快速的获得碳水化合物形式的能量，也就是说用于从肌肉到消化系统能量运输的血液量减小。麦芽糊精的碳水化合物含量浓度非常高，再与少量的糖类混合，就是最理想的组合，提供良好口感的同时不会造成单位时间单糖摄入过多的现象。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 氨基酸 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] GU中含有四种能够合成蛋白质的氨基酸，用来抵抗肌肉疲劳。组氨酸用来防止代谢性酸中毒，代谢性酸中毒就是代谢过程中酸在身体内积存过多，组氨酸通过合成蛋白质让肌肉能够坚持更长时间的高强度工作状态，亮氨酸，缬氨酸和异亮氨酸这些支链氨基酸能够辅助蛋白质的合成，或者能够让蛋白质转化为肌肉可利用能量来源。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 柠檬酸 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 当肌肉处于疲惫状态下时，柠檬酸代谢循环的主要作用是分解和处理氨基酸、葡萄糖和脂肪酸，制造能量物质ATP，这种物质是身体能够持续工作的最直接能量来源。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 抗氧化物质 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 具有抗衰老功能的维生素C和维生素E能够减缓身体中氧化过程，在GU能量胶中含有抗氧化物质，主要用于防止因肌肉剧烈运动氧气含量增加导致的细胞损坏。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 电解质
[backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 在大多数能量食品中，电解质都是最必要的成分，因为运动中额外的出汗造成盐分大量流失，GU能量胶中的柠檬酸钾、柠檬酸钠和海盐都能够补充血液中的电解质浓度，另外海盐能够让能量胶的口感更好，刺激食欲。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 结冷胶 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 这种胶状物的作用是增加液体的粘性，让嘴巴有食物的感觉，并且让味道停留在口中的时间更长，就像淀粉一样，这种物质的性质是多糖，或者说是长链碳水化合物分子，但是有更好的耐高温性能，同时让能量胶看上去不那么透明。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)]![]() [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 果胶 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 果胶的作用是让能量胶的口感更佳顺滑，同时也是种水溶性的膳食纤维，在消化道中与胆固醇结合能够减缓葡萄糖的吸收同时有通便的作用，这也许能够解释为什么有耐力运动员在食用能量胶过后感到腹痛的原因所在。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 咖啡因 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 并不是所有的能量胶都含有咖啡因，有些能量胶中含有一定剂量的绿茶提取物，咖啡因的作用就是刺激加速脂肪代谢。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 天然药物 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] 甘菊和生姜提取物分别对肌肉和胃部的恢复有促进作用，甘菊是天然的消炎物质，帮助降低肌肉肿胀，而生姜能够对胃部在快速消化能量胶过程中造成的紧张有缓解作用。 [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)] [backcolor=rgba(248, 248, 248, 0.6)]
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发表于 2015-5-4 23:06:29
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发表于 2015-5-5 21:24:17
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